Лечебный прикорм

Вводя прикорм детям с железодефицитной анемией, следует подбирать продукты с высоким содержанием железа, а также витамина С, который способствует лучшему всасыванию и усвоению этого минерала. Детям с анемией необходимы соки, овощные и фруктовые пюре. Их можно приготовить самим или купить готовые консервы специально для детей. Наиболее полезны фруктовые пюре и соки из плодов шиповника, персиковые, сливовые, яблочные, а также приготовленные из яблок в сочетании с другими фруктами и ягодами. Дети с анемией, как правило, плохие едоки, поэтому рекомендуется перед едой давать им несколько капель кисловатого сока. Однако не увлекайтесь, иначе «перебьете» малышу аппетит. И не используйте концентрированный сок, так как высокая кислотность может вызвать у ребенка спазмы кишечника.

Для приготовления пюре следует выбирать овощи, содержащие большое количество железа и аскорбиновой кислоты (например шпинат и др.). Из консервированных пюре отдайте предпочтение дополнительно обогащенным железом и витамином С. Детям с низким уровнем гемоглобина раньше, чем остальным, рекомендуют вводить в рацион мясо, которое, как известно, является богатым источником железа. По мнению главного научного сотрудника отделения питания здорового и больного ребенка НЦЗД РАМН, профессора К. С. Ладодо, если здоровому ребенку мясо начинают давать приблизительно в 7–8 месяцев, то больным малышам специалисты советуют «приступать» к мясным деликатесам в возрасте около 5 месяцев. Лучше использовать детские консервы из говядины или говядины в сочетании с субпродуктами (языком, печенью и т. д.).

Сначала малышу дают гомогенизированные (тонкоизмельченные) мясные консервы, в которых размер мясных частиц составляет не более 0,15–0,2 мм, затем переходят на пюреобразные (мелкоизмельченные) с размером частиц 0,8–1,5 мм, а позже (после 9 месяцев) — на крупноизмельченное мясо (размер частиц — 2–3 мм).

Из каш рекомендуются дополнительно обогащенные витаминами, микро- и макроэлементами, в их состав обязательно должно входить железо.

Питание при пищевой аллергии

Рацион ребенка с пищевой аллергией требует от родителей особого внимания, поскольку подбирать продукты питания нужно так, чтобы они не спровоцировали ухудшение состояния малыша.

Для начала исключите продукты, которые вызывают аллергическую реакцию. Если они еще не определены, нужно постепенно и маленькими дозами (несколько капель сока, полчайной ложки пюре) вводить в меню ребенка новые блюда и следить за реакцией организма.

Избегайте давать орехи, бобовые, цитрусовые, красные ягоды (клубника, малина), сладости. Гораздо полезнее фрукты и овощи белого и зеленого цветов. Подойдут зеленые яблоки и груши, кабачки, цветная, белокочанная и брюссельская капуста, светлоокрашенная тыква.

Покупая в аптеке детское питание для малыша с аллергией, необходимо обращать внимание на его состав. Например, если у ребенка аллергия к цитрусовым, нужно исключить фруктовые пюре с добавлением лимонного и апельсинового соков и каши, которые содержат эти фрукты. Если у ребенка аллергия к белку коровьего молока, обязательно обратите внимание, есть ли на баночках с консервированными фруктовыми и овощными пюре надпись «Не содержит молочного белка». Каши тоже лучше выбрать промышленного приготовления, не содержащие молока. Они приготовлены из экологически чистого сырья, обогащены витаминами, минеральными веществами и не требуют варки.

В отношении мяса нужно быть особенно осторожными. Говядина при пищевой аллергии не годится, поскольку имеет антигенное родство с белками коровьего молока и может вызывать аллергию. Поэтому ребенку подойдет мясо кролика, нежирная свинина или индейка.

Рацион ребенка с пищевой аллергией требует от родителей особого внимания, поскольку подбирать продукты питания нужно так, чтобы они не спровоцировали ухудшение состояния малыша.

Питание при лактазной недостаточности

Детям, у которых диагностирована непереносимость лактозы (молочного сахара), необходима специальная диетотерапия. Из питания ребенка исключают все продукты, которые содержат лактозу: грудное и коровье молоко, йогурт, кефир, сметану и т.д. Для приготовления каш и фруктовоовощных пюре используют не коровье молоко, а низко6 или безлактозные смеси. Лактазная недостаточность в основном проявляется диареей, поэтому ребенку нужно давать продукты, которые крепят желудок. Например, рисовая каша крепит, а гречневая, пшенная и перловая, наоборот, послабляют.

При легкой степени лактазной недостаточности дети старше 1 года обычно хорошо переносят кисломолочные продукты (кефир, йогурт, бифивит, симбитер), поскольку содержащаяся в них лактоза частично расщеплена содержащимися в закваске микроорганизмами.

Питание при целиакии

Целиакия — тяжелое заболевание, при котором в недостаточном количестве вырабатываются ферменты, расщепляющие растительный белок глютен. Он содержится в пшенице, ржи, овсе и ячмене. Основной метод лечения целиакии — диета, исключающая глютен. Из меню больного ребенка следует исключить манную, пшеничную, перловую, ячневую, овсяную, ржаную каши, а также хлеб, сухари, печенье, кондитерские и макаронные изделия, паштеты и колбасы.

Дети, которые не переносят глютен, хорошо усваивают фрукты, овощи, растительные жиры, мясо и рыбу. Им можно давать картофель, каши из гречневой, рисовой, кукурузной и соевой муки и их комбинаций. Причем каши готовят не на молоке, а на воде, поскольку, как правило, целиакия сочетается с непереносимостью белка коровьего молока.

Многие производители детского питания выпускают фруктовые, овощные, мясные и рыбные пюре с добавлением муки. Поэтому каши и пюре промышленного производства необходимо выбирать с пометкой в виде перечеркнутого колоса или «Без глютена».

При этом заболевании показана диетотерапия с витаминами и микроэлементами (особенно важны кальций и железо). Выбирая каши, нужно обращать внимание, обогащены ли они дополнительно этими компонентами.

Наиболее полезны фруктовые пюре и соки из плодов шиповника, персиковые, сливовые, яблочные, а также приготовленные из яблок в сочетании с другими фруктами и ягодами.

Вопросы, ответы, комментарии